A alta no preço do café nos últimos anos impactou diretamente o consumo da bebida no Brasil, que registrou uma queda de 2,31% entre novembro de 2024 e outubro de 2025. Conforme informações divulgadas pela Associação Brasileira da Indústria de Café (Abic), o consumo caiu de 21,9 milhões de sacas de 60 kg em 2024 para 21,4 milhões no ano passado.

Essa diminuição no consumo ocorre em um cenário onde os preços do café aumentaram 5,8% para o consumidor. Nos últimos cinco anos, a matéria-prima teve uma elevada de 201% para a espécie conilon e 212% na arábica. Já o preço no varejo subiu 116%.

Impactos dos Preços Elevados no Consumo de Café

O aumento dos preços é resultado de problemas climáticos e baixos estoques, conforme explica Pavel Cardoso, presidente da Abic. Ele destaca que desde 2021 houve um descasamento na cadeia global de oferta e demanda, que afetou a produção e, consequentemente, o preço do café.

Expectativas para o Mercado de Café em 2026

Mesmo com a queda no consumo, o faturamento da indústria cresceu 25,6% em 2025, totalizando R$ 46,24 bilhões. A Abic prevê que, em 2026, não haverá uma queda significativa nos preços, mas a expectativa é de um ambiente mais estável devido à entrada de uma safra promissora.

Cenário Global e Desafios da Indústria

Os estoques globais de café estão historicamente baixos, o que dificulta uma redução substancial nos preços. Pavel acredita que será necessário um ciclo de pelo menos duas safras para que os preços se tornem mais confortáveis para o consumidor.

Tarifas e Acordos Comerciais

A cadeia do café ainda enfrenta desafios com tarifas aplicadas pelo governo dos Estados Unidos, especialmente sobre o café solúvel. Pavel Cardoso acredita que a assinatura do acordo entre o Mercosul e a União Europeia pode trazer perspectivas positivas para o setor, uma vez que o Brasil é o maior produtor de café do mundo.