Descubra até quando conservar os ovos na geladeira, como interpretar o prazo de validade e quais sinais indicam que um ovo está estragado, usando métodos simples no dia a dia

Muita gente pergunta se os ovos têm prazo de validade, e a resposta não é única, porque depende da rotulagem, da forma como foram armazenados e do tempo desde a postura. Em geral, a validade informada na embalagem orienta o consumo, porém, mesmo fora do rótulo, é possível avaliar a qualidade pelo aspecto e cheiro.

Nos próximos tópicos, você vai aprender a interpretar datas, fazer testes caseiros para checar se o ovo está estragado e seguir práticas de conservação que aumentam a segurança alimentar. Essas dicas ajudam a reduzir desperdício e a evitar riscos de intoxicação por alimentos.

Conforme informação divulgada por especialistas em segurança alimentar e órgãos de saúde, conhecer sinais visíveis e sensoriais é essencial para decidir se um ovo pode ser consumido com segurança.

Como funciona o prazo nas embalagens e o conceito de validade

O prazo impresso nas caixas costuma indicar a data máxima recomendada pelo produtor para venda ou consumo, mas não é a única referência útil. A data considera condições ideais de refrigeração e transporte, e quando o ovo é mantido em temperatura estável, ele pode durar além do prazo, sem perder segurança imediatamente.

Por isso, associar a leitura do rótulo com observação prática é importante, especialmente porque ovos prazo de validade pode variar conforme tipo, embalagem e procedimentos de lavagem ou selagem feitos pelo produtor.

Testes simples para saber se o ovo está estragado

Existem maneiras rápidas e confiáveis de avaliar um ovo antes de usá-lo, sem abrir a casca. O teste do copo com água, a inspeção visual e o cheiro são as principais formas caseiras recomendadas.

• Teste da água: coloque o ovo em um copo com água fria, se afundar e ficar deitado, está fresco, se levantar na ponta é mais velho, se boiar, está provavelmente estragado.
• Inspeção visual: quebre o ovo em um prato limpo, observe se a clara está muito rala e a gema achatada, sinais de envelhecimento, ou se há manchas e descoloração, sinais de contaminação.
• Cheiro: ovo podre tem odor forte e característico, se sentir cheiro desagradável descarte imediatamente.

Dicas de armazenamento para aumentar a durabilidade

Manter a temperatura estável é a regra, portanto, conserve os ovos na geladeira, nunca na porta, porque ali a temperatura oscila. Guarde-os com a ponta mais fina para baixo, isso ajuda a preservar a posição da gema e a qualidade interna.

Se possível, mantenha os ovos na caixa original, porque ela protege contra odores e choques físicos, e anote a data de compra, assim você sabe quanto tempo eles estão na geladeira. Evite lavar os ovos antes de guardar, porque a lavagem pode remover a camada protetora natural da casca.

Quando descartar e regras de segurança

Descarte o ovo quando houver qualquer sinal de cheiro ruim, aparência anormal ou quando o teste da água indicar flutuação persistente. Para preparações cruas, como maionese caseira, prefira ovos muito frescos ou pasteurizados, para reduzir riscos de salmonela.

Em resumo, combine a leitura do rótulo com os testes caseiros e boas práticas de armazenamento para lidar com ovos prazo de validade de forma segura e econômica.